نوع مصرف : پخت انواع نان های مسطح، باگت و فرانسوی

خصوصیات : این آرد دارای درصد پایین تری سبوس نسبت به آرد خبازی می باشد که این درصد با توجه به نیاز خریداران بین %20-18 متغیر است.در این آرد نسبت به آرد خبازی از میزان کمتری سبوس و لایه های اطراف اندوسپرم استفاده شده و مغز دانه ی گندم در تولید این گونه از آرد نقش بیشتری دارد.مدت ماندگاری این نوع آرد با توجه به وجود درصد کمتری از سبوس نسبت به آرد خبازی، 4 ماه در شرایط استاندارد پیش بینی می گردد.

نوع مصرف : استفاده در انواع کیک، کلوچه، شیرینی و کراکر و نان های سنتی
خصوصیات : آرد ستاره صنعتی دارای سبوسی به مقدار %22-19 بوده که منبع استخراج آن بیشتر مغز دانه و لایه های اطراف اندوسپرم می باشد.این نوع آرد دارای درجه خلوص بیشتری نسبت به دو نوع آرد خبازی و ستاره فانتزی است و همچنین درصد گلوتن آن نیز بیشتر است.مدت ماندگاری این نوع آرد به دلیل خلوص سبوس آن بین 4 تا 6 ماه در شرایط استاندارد پیش بینی می گردد.